不可以 。蝦頭里面的黃是蝦的卵和內(nèi)臟器官，包括胃、肝臟、心臟、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔，不可以食用 。蝦的循環(huán)系統(tǒng)，呼吸系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)都集中在頭胸部，腹部只是運(yùn)動(dòng)器官 。蝦頭中不僅有很多未成型的卵，還有蝦自身的垃圾毒素，頭部也具有大量的重金屬和毒素 。
【蝦頭里面的黃可以吃嗎】蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對(duì)蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材 。蝦按出產(chǎn)來(lái)源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種 。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對(duì)蝦等，其中以對(duì)蝦的味道最美，為食中上味、海產(chǎn)名品 。
