食材：紅椒、辣椒、油、鹽、花椒、大蒜、豆瓣醬、花生碎、香菜、蘑菇粉 。
1、辣椒切碎 ， 大蒜切碎或者用蒜夾子夾碎 ， 花生米焙熟 ， 去皮壓碎 。
2、炒鍋加入適量的油 ， 爆香花椒粒取出扔掉 ， 再爆香蒜碎 ， 蒜碎要留一點(diǎn) ， 出鍋時(shí)放 ， 蒜香濃郁 。
3、加入辣椒碎翻炒 ， 炒至辣椒無水分 。
4、加入豆瓣醬翻炒 ， 炒出香味 。
5、加入花生碎、香菜碎和剩余的大蒜碎翻炒 。
【怎么炒辣椒醬】6、關(guān)火 ， 加入鹽、蘑菇粉調(diào)味 ， 喜歡咸的多加點(diǎn)鹽即可 。
辣椒功能：
溫中散寒 ， 下氣消食 。
辣椒主治：
胃寒氣滯 ， 脘腹脹痛 ， 嘔吐 ， 瀉痢 ， 風(fēng)濕痛 ， 凍瘡 。
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