1、鹽漬海參在吃以前需要提前把它浸泡，需要先用純凈水把它浸泡4~5小時，中間可以換水一次，然后再把鹽漬海參剪開，去掉它的內(nèi)臟，隨后把它放入鍋中加適量純凈水加熱煮開繼續(xù)煮半小時左右 。
2、煮好以后的鹽漬海參取出以后要繼續(xù)放在清水中浸泡，浸泡時間不能少于24小時，中間可以換水1~2次，這時含砷的體積會脹大到原來的3~4倍，說明鹽漬海參已經(jīng)完全爆發(fā)，可以按自己的需要去烹調(diào)食用 。
【鹽漬海參怎么做怎么吃】3、完全泡發(fā)以后的海參可以用來煮粥和再用海參煮粥的時候需要把它洗凈，切成小丁，再準(zhǔn)備適量的小米，把它淘洗干凈以后，如果加熱煮制成粥，在小米粥煮到八成熟的時候，把切好的海參丁放進去一起煮，10分鐘，放入適量香蔥末加少量食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后就能出鍋食用 。
4、泡發(fā)以后的顏色海參能用來蒸雞蛋吃，在做的時候需要準(zhǔn)備三個雞蛋殼開到碗中加上清水稀釋調(diào)成蛋液再放入切好的海參丁，然后入鍋隔水蒸，開鍋后用中火繼續(xù)蒸，8~10分鐘，蒸到鍋中的雞蛋全部凝固，取出以后淋上適量的麻油生抽，吃的時候調(diào)勻就可以 。
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