準備材料：蓮藕２００克、鹽２克、蒜５克、白醋２克、蒜苗１克 。
1、蓮藕去皮切成片用清水洗去淀粉 。
2、鍋里倒適量油爆香蒜片 。
3、放入蓮菜大火翻炒均勻 。
4、倒適量白醋翻炒均勻 。
5、加入適量鹽炒入味 。
6、撒上蒜苗即可 。
【怎么炒蓮菜好吃】蓮菜含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素Ｃ及氧化酶成分，含糖量也很高 。生吃鮮藕能清熱解煩、解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃、益血補心、故主補五臟，有消食、止渴、生肌功效 。
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