準(zhǔn)備材料：蠶豆５００克、蒜頭２瓣、香蔥１棵、辣椒醬少許、鹽適量、雞精適量 。
1、買回來(lái)的帶殼蠶豆 ， 去掉外殼 ， 鍋中加入清水大火燒熱 ， 下入蠶豆煮２分鐘撈出 ， 用冷水沖洗后去皮 。
2、蒜頭和香蔥切碎備用 。
3、鍋中加入食用油 ， 大火燒熱 ， 下入蒜末和蔥白煸出香味 ， 下入蠶豆翻炒幾下 ， 調(diào)入鹽和雞精 ， 加入少許清水 ， 加入少許辣椒醬 。
4、翻炒至水分收干 ， 撒入蔥末即可關(guān)火 。
【怎么炒蠶豆】
5、出鍋裝盤即可享用 。
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