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西蘭花用水焯了以后怎么涼拌( 二 )

云知道西蘭花


西蘭花怎么做涼菜
西蘭花做涼菜的方法
原料
西蘭花1棵，胡蘿卜1小段，大蒜4瓣 。
調(diào)料
辣根適量，蠔油1小勺，鹽味精半勺，米醋1小勺，味極鮮1小勺，啤酒1小勺，白糖小半勺 。
具體制作過程
第一步：我們首先將西蘭花切成小朵，然后再將胡蘿卜小段切成碎末，大蒜也是一樣切成碎末 。
第二步：熱鍋中加入適量的清水 ，再將水加中入幾滴油和半勺鹽，將水燒開，等水燒開后再下入切好的西蘭花，開大火焯水兩分鐘 。
※小妙招：我們在焯水蔬菜的時侯，加入幾滴油和鹽，可以讓蔬菜的顏色變得更加的翠綠，口感也是非常的鮮嫩 。
第三步：西蘭花焯好水后撈出放在涼水中過兩遍，然后放在大碗中先備用 。
第四步：處理好西蘭花以后，我們將胡蘿卜丁和大蒜末加入在裝有西蘭花的大碗中 。
第五步：現(xiàn)在我們開始調(diào)涼拌汁，另取一個小碗，將辣根擠出適量，再加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料，蠔油1小勺，鹽味精半勺、米醋1小勺，味極鮮1小勺，啤酒1小勺，白糖小半勺 。所有調(diào)味料放在一起后，將它們攪拌均勻 。
※小貼示：我們在做涼菜的時侯，搭配調(diào)料汁，加入少許啤酒可以起到提鮮的作用，加了啤酒拌出來的涼菜，味道口感特別的鮮香味美 。
第六步：最后現(xiàn)將調(diào)好的涼拌汁，淋在西蘭花里面，攪拌均勻后盛出裝盤 。
這道菜的特點(diǎn)營養(yǎng)非常的豐富，口感鮮嫩，吃起來非常的解膩，常吃蔬菜對我們的身體健康也是非常的有益，可一年四季常吃 。如果朋友們喜歡吃辣一點(diǎn)口感，可以在調(diào)涼拌汁的時侯加入辣椒油 。喜歡吃辣根味道濃的朋友們，可以多加些辣根 。

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