不同人參 ， 保質(zhì)期時間不同 。在沒有受潮的情況下 ， 生曬參可以保存２－３年 ， 紅參可以存放５年以上 。保存在鐵罐內(nèi)的品牌紅參可以保存十年以上 ， 甚至五十年 。西洋參只要保持干燥 ， 不變質(zhì)發(fā)霉 ， 不受到陽關暴曬 ， 可以保存３－５年 。而沒有加工的西洋參沒有保質(zhì)期 ， 沒有受潮發(fā)爛就可以一直食用 。
【人參保質(zhì)期】人參 ， 為傘形目五加科人參屬多年生草本植物 ， 喜陰涼 ， 葉片無氣孔和柵欄組織 ， 無法保留水分 ， 溫度高于32度葉片會灼傷 ， 郁閉度0.7-0.8 。通常3年開花 ， 5-6年結(jié)果 ， 花期5-6月 ， 果期6-9月 。生長于北緯33度48度之間的海拔數(shù)百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下 ， 產(chǎn)于中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部 。人參的別稱為黃參、地精、神草、百草之王 ， 是聞名遐邇的東北三寶之一 。中國是世界上最早應用人參并用文字記載人參的國家 ?！都坠俏暮霞分胁榈娇淘诩酌嫔系膮⒆?nbsp;， 這是個典型的象形文字 。該字為上下結(jié)構(gòu) ， 上部為人參地上部分的集中表現(xiàn) ， 莖上生著多個核果狀漿果 ， 這是人參最主要的植物學特征 。下部則代表著人參的根莖 ， 主根 ， 側(cè)根等 。甲骨文始于商殷時代 ， 距今有3500年以上的歷史 。在3500年前我國就已經(jīng)創(chuàng)造出生動形象的參字 ， 并有準確可靠的記載 。
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