1、準(zhǔn)備羊肉 。
2、過開水去味，開水里可加點(diǎn)桔皮，柑蔗去羊味，俺家一般是用木炭去羊腥味 。
3、燉鍋里放清水、鹵料燒開，放進(jìn)羊肉 。
4、放點(diǎn)鹽，淋上醬油 。
5、放點(diǎn)紅糖，鹵一小時(shí) 。
【如何做蘸汁鹵羊肉】6、鹵好的羊肉泡在鹵汁里入味 。
7、配調(diào)汁，調(diào)汁里有生抽、辣椒汁、香油、蠔油、調(diào)味鮮、原鹵汁 。
8、鹵好的羊肉切片，配上配好的調(diào)汁上桌蘸汁吃 。
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