材料：雞蛋、蝦、料酒、鹽、油 。
１、雞蛋打散，倒入冷白開(kāi) 。攪拌，放入適量鹽和料酒 。
２、把蛋液表面氣泡用勺子撇掉 。鍋內(nèi)水燒開(kāi)，把蛋液放入鍋內(nèi)蒸 。
３、剪掉蝦須，剝掉蝦殼，除去背部和肚子上的黑筋，加入少許料酒，鹽，腌５分鐘 。用開(kāi)水氽一下 。
４、待蛋液表面凝固，擺上蝦，再蒸幾分鐘，放少許油，出鍋即可 。
蝦仁蒸蛋：
【蝦蒸蛋怎么做好吃又嫩】是一道美食，主要材料有蝦仁、雞蛋、胡蘿卜，輔料有香蔥、生姜 。蝦仁蒸蛋是一道家常菜 。
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