【綠豆湯隔夜放在冰箱里還能喝嗎】可以 。綠豆湯煮熟待涼裝入碗中 ， 用保鮮膜密封可冰箱冷藏保存１－２天 ， 只要過(guò)夜綠豆湯沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)、變味等情況 ， 繼續(xù)食用不會(huì)對(duì)身體造成較大影響 。但并不建議飲用過(guò)夜綠豆湯 ， 隔夜綠豆湯雖然能喝 ， 綠豆湯中富含酚類物質(zhì) ， 而這類物質(zhì)容易被空氣氧化變成醌類物質(zhì) ， 色澤呈紅色 ， 隔夜后的綠豆湯雖然能喝 ， 但其抗氧化能力降低 ， 且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低 ， 因此綠豆湯當(dāng)天飲用完最佳 。
綠豆湯常溫能放置６小時(shí)左右 。綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富 ， 其內(nèi)含有較多的糖分 ， 經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的蒸煮 ， 綠豆變得軟爛 ， 這個(gè)時(shí)候如果將綠豆湯放在常溫下 ， 容易滋生細(xì)菌 ， 從而導(dǎo)致變質(zhì) ， 因此在常溫下保存的時(shí)間較短 ， 一般只能保存６小時(shí)左右 。若在夏天氣溫較高情況下 ， 最佳是現(xiàn)做現(xiàn)吃 ， 未能食用完冰箱保存 。
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