是 。涼糕粉是面粉、專用米粉或糯米粉 。涼糕有多種做法 ， 如四川涼糕和陜西涼糕 ， 前者是將面粉、米粉（涼糕專用）溫水中磨泡在煮沸的堿水（石灰水）打勻冷凍而成 。后者除糯米粉還有紅棗、葡萄干等 。不同地方?jīng)龈夥鄄灰粯?nbsp;， 使用糯米粉口感軟糯 。
【涼糕粉是糯米粉嗎】糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、煙酸及淀粉等 ， 營養(yǎng)豐富 ， 為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品 。糯米粉別名：糯米面 。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱 ， 可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃 。糯米味甘、性溫、入脾、胃、肺經(jīng) ， 具有健脾養(yǎng)胃 ， 止虛汗的作用 。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱 。它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃 ， 特別是寧波湯團(tuán) ， 以獨(dú)特的風(fēng)味名聞全中國 。
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