1、魚腦子當(dāng)中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、磷脂等營養(yǎng)物質(zhì) ， 是人體生長發(fā)育所必須的物質(zhì) ， 可以促進身體和大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育 ， 適量食用對人體健康來說有多種好處 。
【吃魚腦有什么利弊】2、但是由于現(xiàn)在很多河域都受到了一定的污染 ， 而魚作為河流生態(tài)系統(tǒng)中較為頂端的生物 ， 體內(nèi)重金屬殘留也比較嚴(yán)重 ， 其中魚腦子又是聚集重金屬的地方 ， 所以經(jīng)常食用的話可能會對健康造成一定的影響 。
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