1、首先外面要準(zhǔn)備一些東西了 ， 面粉 ， 酵母 ， 白糖 ， 五花肉 ， 桂皮 ， 姜 ， 蔥 ， 老抽 ， 八角 ， 冰糖 ， 青椒
2、首先先做肉夾饃的餅的部分：把酵母用適量溫水化開(kāi) ， 倒入面粉里 ， 溫水一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中用筷子攪拌成絮狀 ， 再揉成面團(tuán) 。
3、準(zhǔn)備上好的五花肉 ， 切塊 ， 鍋里放油加熱 ， 加糖 ， 熬糖焦 ， 倒入切好的肉翻炒上色 。大火炒幾分鐘 ， 倒進(jìn)電飯鍋 ， 加水 ， 鹽 ， 姜片 ， 大料 ， 花椒 ， 料酒 ， 蓋上鍋蓋燉兩個(gè)小時(shí) 。
【關(guān)于肉夾饃做法和配方】4、面團(tuán)分成大小相當(dāng)?shù)膭┳?nbsp;， 揉成長(zhǎng)條用手壓扁 ， 然后從一頭開(kāi)始卷起來(lái) ， 收口向下后搟成餅坯 ， 我們一般都是使用電餅鐺制作的 ， 電餅鐺加熱以后不放油 ， 把面餅放進(jìn)去刷一層水加熱 。烤到兩面金黃就可以了 。
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