炒魚丸主料：魚丸１小碟，小白菜１把，蒜３瓣，油鹽適量 。
１、準(zhǔn)備好原材料 。
２、熱鍋涼油，放入蒜片進(jìn)去煸炒 。
３、蒜末爆香后下入魚丸進(jìn)去翻炒 。
４、加入青菜翻炒 。
５、再放入適量的鹽翻炒均勻，青菜變色后即可盛入盤中 。
烹飪技巧：
１、先爆香蒜片，再加入魚丸煸炒一下 。
２、放入青菜后要大火快炒，加入鹽調(diào)味，青菜微微變色后即可，不要炒的時(shí)間過長(zhǎng) 。
【魚丸怎么炒好吃】３、魚丸亦名“水丸”，古時(shí)稱“氽魚丸” 。是福州、閩南、廣州、臺(tái)灣一帶經(jīng)常烹制的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜或閩菜系 。味道鮮美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴 。
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