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蟹黃雞蛋怎么做

2026-04-05 云知道

1、主料：雞蛋3個(gè) 。
2、輔料：姜末適量。
3、調(diào)料：料酒適量、鹽適量、醋適量。
4、雞蛋打散，加入適量清水、料酒和少量鹽攪拌均勻；2～3片姜切末。
5、將姜末放入蛋液，攪拌均勻。
6、鍋燒熱后中倒入油，旋轉(zhuǎn)鐵鍋，讓油均勻掛在鍋壁上。
7、油五成熱時(shí)倒入蛋液，旋轉(zhuǎn)鐵鍋，讓蛋液均勻攤開。
8、一面煎得煎黃后，翻面煎另一面。
【蟹黃雞蛋怎么做】9、兩面都煎好后盛出，趁熱沿蛋餅四周倒上適量醋即可。