1、食材：紫薯1個、雞蛋2個、蔥花少許，鹽少許 。
2、備好1個紫薯，2個雞蛋，紫薯去皮，切成小塊 。
3、放入料理機加少許水，打成汁 。
4、紫薯汁倒入盆中，分次加入面粉調(diào)制成無顆粒糊狀，放少許蔥花，鹽，攪拌均勻 。
5、2個雞蛋打散，平底鍋加熱刷一層油，倒入一勺紫薯面糊，將面糊攤開，均勻地平鋪在鍋底 。
6、表面成型后刷上適量雞蛋液，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋 。
【教你不用和面做出好吃的早餐餅】7、也可以刷醬，加入你喜歡的蔬菜卷起來，我是蘸著醬汁食用 。
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