涼拌西藍(lán)花食材：西藍(lán)花、大蒜、生抽、陳醋、香油、食鹽、白糖 。
１、將西藍(lán)花順著根部切成小朵，水中放食用鹽全部沒過泡十分鐘，這樣有助于將菜里的小蟲清理干凈，不要從西藍(lán)花的頭部切起 。
２、將清洗干凈得西藍(lán)花用加鹽的熱水煮３分鐘，放鹽是保持蔬菜青綠的 。
【涼拌西蘭花怎么做好吃又簡單】
３、放入蒜末、食用鹽、少量白糖、一湯匙味極鮮、兩湯匙陳醋、適量香油，沒有味極鮮隨便什么生抽都可以，可以放點(diǎn)雞精，但是要極少量 。
４、攪拌均勻，靜置五分鐘再吃，這樣味道就已經(jīng)融入菜中，口感味道會(huì)更好 。
西蘭花，又稱花椰菜、菜花、椰菜花，是一種蔬菜 。西蘭花起源于歐洲地中海沿岸，因其營養(yǎng)豐富、口感絕佳，被《時(shí)代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四 。西蘭花不僅是營養(yǎng)豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜 。古代西方人還將西蘭花推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”
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