【鰻魚怎么做】
清蒸鰻魚主料：鰻魚５００克、生姜適量、香蔥適量、料酒適量、鹽適量、糖適量 。
１、將鰻魚切段洗干凈 。
２、切成半指長的小段 。
３、將生姜切絲 。
４、碼在魚段上 。
５、再加入料酒 。
６、再滴一點菜油 。
７、適當的撒點白糖 。
８、放進鍋里，點火蒸 。
９、大概蒸十分鐘，撒點香蔥再蒸五分鐘即可 。
鰻魚（學名：Ａｎｇｕｉｌｌｉｄａｅ），鰻鱺科鰻鱺屬動物 。鰻魚是一種外觀類似長條蛇形的魚類，無鱗，具有魚的基本特征，部分鰻魚和鮭魚一樣具有洄游特性，性情兇猛、貪食、好動、晝伏夜出、趨旋光性強、喜流水、好暖，多生長于熱帶及溫帶地區水域 。
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