用料：蓮花白５００克、辣椒３顆、蒜２瓣、姜２片、米醋１勺、鹽１克 。
1、備好食材 。
2、鍋中倒油炒姜蒜 。
3、加辣椒、蓮花白炒熟后 ， 加醋、鹽出鍋 。
4、裝盤 。
蓮花白功效：
１、殺菌消炎：
新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用 。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時 ， 可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處 。
【蓮花白怎么炒好吃】２、潤腸通便：
卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖 ， 實驗證明 ， 棉子糖不為人體胃腸消化 ， 可直達大腸為雙歧桿菌分解利用 ， 從而起到增殖雙歧桿菌 ， 潤腸通便 ， 抑制毒素產(chǎn)生的作用 ， 進而能夠起到減少癌癥的產(chǎn)生 。
３、增強免疫：
卷心菜中含有非常豐富的維生素Ｃ ， 因此 ， 可以增加抵抗力和免疫力 ， 常吃卷心菜可以增強體質 。
４、孕婦保?。?br /> 卷心菜富含葉酸 ， 而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用 ， 因此 ， 懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應該多吃 。
５、防癌抗癌：
卷心菜中含有豐富的吲哚類化合物 。實驗證明 ， “吲哚”具有抗癌作用 ， 可以避免人類罹患腸癌 。卷心菜中含有豐富的蘿卜硫素 。這種物質能刺激人體細胞產(chǎn)生對身體有益的酶 ， 進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜 。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強的抗癌成分 。
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