用料：豬肺（醬貨）５００克、尖椒２５０克、植物油適量、鹽適量、醬油１湯匙、大蔥適量、姜２大片 。
1、尖椒洗凈切小段，豬肺清水沖洗一下，切片，蔥姜切開(kāi) 。
2、炒鍋放適量的油，溫?zé)釙r(shí)放入蔥姜 。
3、待蔥姜出香味時(shí)，放入尖椒 。
4、翻炒尖椒有少許軟榻時(shí)，放入豬肺 。
5、翻炒至豬肺變色變，放入醬油，放入適量的鹽，翻拌均勻后，即可起鍋 。
豬肺功效：
１、補(bǔ)肺潤(rùn)燥：
豬肺味甘，性平，有補(bǔ)肺潤(rùn)燥作用，對(duì)于肺虛氣短、肺痿咯血、虛勞羸弱、消渴等有較好療效 。
２、止咳：
豬肺是豬的呼吸器官，入肺經(jīng)，能補(bǔ)肺虛、止咳嗽，對(duì)于于肺虛久咳、肺結(jié)核等有較好療效 。
３、補(bǔ)虛損：
豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用 。
【肺怎么炒好吃】４、健脾胃：
豬肺性味甘咸平，也有健脾胃的效果，適宜脾胃虛弱、食欲不振、泄瀉下痢者食用 。
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