【生木耳可以直接吃嗎】
不可以 。生木耳最好不要生吃，生木耳里面含有大量的細菌，木耳是感光物質(zhì)，人食用后會使血液循環(huán)分布到人的各個體表細胞中，發(fā)身體不適，最好是煮熟吃 。干木耳比生木耳更安全，干木耳經(jīng)曝曬處理，食用前又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余毒素會溶于水，使水發(fā)的干木耳無毒 。
吃木耳可以補充身體的各種營養(yǎng)，木耳子實體膠質(zhì)，成圓盤形，耳形不規(guī)則形，直徑３－１２厘米 。新鮮時軟，干后成角質(zhì) ?？诟屑毮?，風味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌 。含糖類、蛋白質(zhì)１０.６克、脂肪０.２克、熱量３０６焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì) 。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效 。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能 。
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