材料：黃瓜、大蒜、辣椒、鹽、油、味精、生抽 。
１、黃瓜削皮洗凈，切成薄片 。倒入盆中，用適量鹽漬出水，10分鐘左右后倒掉水備用 。
２、大蒜、辣椒切碎 。
３、起鍋倒入油，油熱倒入黃瓜 。炒至黃瓜變軟后倒入大蒜、辣椒翻拌均勻 。
４、倒入半碗清水，大火燒開 。然后倒入味精、生抽翻炒均勻出鍋即可 。
黃瓜：
【紅燒黃瓜怎么做好吃】屬葫蘆科甜瓜屬植物 。廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)，分布于中國各地 ?；ü跒橄募?，是中國夏季主要蔬菜 。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮(zhèn)痙 。莖、枝伸長，有棱溝 。卷須細，不分歧，具白色柔毛 。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑 。
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