用料：雞腳５００克，蒜適量，檸檬一個(gè)，小米椒適量，姜５片，香菜兩根，香油兩勺，米醋２００毫升，生抽２００毫升，陳醋少許，料酒少許，白糖適量 。
做法：
１、所有食材準(zhǔn)備好待備用 。
２、生雞爪洗凈剪掉指甲，切成３小塊方便入味 。
３、小米椒切碎，蒜剁碎，檸檬切成片，香草切斷待備用 。
４、取一個(gè)大碗放入米醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料酒再攪拌至白砂糖融化，再放入蒜末攪拌 。
５、鍋中冷水加入雞爪、料酒少許和姜片，大火煮１０分鐘 。
６、準(zhǔn)備好一碗清水，雞爪煮好后撈出過(guò)冷水，使得雞爪更加爽脆 。
７、雞爪冷卻后，控干水分，把調(diào)好的醬料倒入雞爪中 。
８、切好的小米椒、檸檬片、香菜段放入雞爪中 。
９、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏４－５小時(shí)使至入味即可食用 。
【檸檬雞腳怎樣做才更入味?】
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