吃臘腸禁忌
食用之前用水徹底清洗一遍，并充分浸泡，在減少鹽分的同時(shí)還能幫助去除臘肉、臘腸表面的部分亞硝酸鹽，以防和胺類物質(zhì)結(jié)合生成致癌物 。
洗完、泡完之后，大家還可以再用水煮個(gè)幾分鐘，這樣同樣有利于稀釋臘味中的鈉鹽和亞硝酸鹽，而且還能幫助殺滅其中的細(xì)菌，吃起來更放心 。
搭配多樣蔬菜：蔬菜中富含的維生素C、維生素E、番茄紅素、花青素等物質(zhì)有助于清除亞硝酸鹽，并阻斷與胺類物質(zhì)合成強(qiáng)致癌物亞硝胺 。
【吃臘腸有哪些危害】以上內(nèi)容參考人民網(wǎng)-喝酒吃4種菜等于給自己下毒 臘腸增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)、人民網(wǎng)-臘肉香腸下酒最傷肝 哪些征兆說明酒精肝出現(xiàn)？
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