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巴沙魚為什么不能吃？吃了有什么危害么？
巴沙魚吃了對(duì)人體沒有害處，而且巴沙魚還有一些有利的功效。

巴沙魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營(yíng)養(yǎng)元素，巴沙魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效，巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
挑選巴沙魚的方法：

用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點(diǎn)，則不新鮮;二看外形且魚鱗非常完整;三看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時(shí)間過長(zhǎng)，不宜購(gòu)買
烹調(diào)方法：

魚肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯，西方超市里的巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現(xiàn)(無鱗無刺，整片的魚肉)，烹調(diào)之前先用酒和鹽腌過比較容易烹調(diào)，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。
醫(yī)生說巴沙魚為什么不能吃？
不能吃的原因如下
之所以會(huì)有巴沙魚不能吃這種說法，是因?yàn)榘蜕臭~多出產(chǎn)在東南亞的熱帶地區(qū)，在宰殺以后會(huì)經(jīng)過速凍處理，而且當(dāng)?shù)厝瞬⒛苎娱L(zhǎng)其保質(zhì)期，會(huì)加入一些防腐劑和添加劑，這些物質(zhì)對(duì)人體有害。巴沙魚使用的保水劑一般包括多磷酸鹽、碳酸鹽和檸檬酸鹽等食品添加劑；
泡過這些藥物以后的魚肉含水量變高，質(zhì)地也更有彈性。磷酸鹽作為保水劑廣泛被應(yīng)用于水產(chǎn)食品加工過程中，但過量添加會(huì)危害身體健康，影響人體中鈣、鐵、銅、鋅等必需元素的吸收平衡。體內(nèi)如果持續(xù)積累磷酸鹽，還可以導(dǎo)致腹痛、腹瀉，甚至骨骼鈣化、骨質(zhì)疏松等問題。

購(gòu)買巴沙魚技巧
1、看標(biāo)識(shí)
巴沙魚是進(jìn)口的魚類，要看看包裝上是否印有“CABASA”或“BASA”的字樣，或者是否寫了產(chǎn)地為越南。如果有，那么才是正版的巴沙魚。字母的標(biāo)識(shí)大家一定要記牢，記不住可以存在手機(jī)里備用，因?yàn)椋芏啾I版的巴沙魚字母標(biāo)識(shí)和正版的很相像。
2、看外觀
用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點(diǎn)，則不新鮮；看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時(shí)間過長(zhǎng)，不宜購(gòu)買。
以上內(nèi)容參考百度百科--巴沙魚百度百科--防腐劑百度百科--食品添加劑
巴沙魚柳怎么做好吃
最近，喜歡上巴沙魚，滋味鮮美，魚肉嫩嫩的。據(jù)說，這種魚是越南產(chǎn)的一種屬于鯰魚類的體型較大的魚類，和我們平常說的龍利魚并不是同一品種，最早的龍利魚是扁扁的，能取材的肉比較少。
但是，巴沙魚和龍利魚都是無刺無鱗，口感差不多都非常軟嫩。魚的做法大全又是一年月圓時(shí)，中秋家宴的菜單怎么能沒有魚呢？如果家里有小朋友和老人，巴沙魚是最適合不過的，因?yàn)檫@種魚沒有刺沒有骨頭，不用擔(dān)心魚刺卡喉嚨，老人和小孩可以大快朵頤的吃。
巴沙魚的做法非常簡(jiǎn)單，不需要太多的調(diào)料，繁雜的步驟，只需把魚撒上調(diào)料用少量油煎熟即可。為了豐富口感，我特意搭配了一個(gè)自制番茄蘋果莎莎醬，這款醬酸香四溢，和魚搭配吃別有風(fēng)味。