１、將蝦去頭，取蝦線，剁碎，放生姜檸檬去腥味，腌制15分鐘，
２、加蛋清和生粉在料理機(jī)攪成糊狀，將蝦泥裝在裱花袋里，錫紙刷油，擠在錫紙上 。
３、卷好的蝦腸放入蒸鍋中蒸17分鐘即可 。
【蝦腸怎么做】
蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動(dòng)物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經(jīng)過化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成健康食品殼聚糖 。蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人的食物 。蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，
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