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用料：鮑魚４５０克、五花肉１小塊、青蒜２棵、食鹽１小勺、料酒１小勺、生抽１小勺、姜粉１小勺、胡椒粉少許、植物油１湯勺。
１、鮑魚清洗干凈，準備好其它食材。

２、用刀子將鮑魚肉從殼里取出，去內臟，然后在表面劃十字花刀。清洗干凈，用料酒、姜粉腌制１５分鐘。

３、五花肉少許切成薄片，青蒜也切成細段待用。熱鍋轉小火入少許油，將肉片放入煎至微黃并出油。

４、加入魚卷大火翻炒片刻，然后加入鮑魚繼續(xù)翻炒，放入料酒、生抽、鹽、胡椒粉。最后撒入青蒜段即可。

鮑魚功效：
１、止痛鎮(zhèn)痛：鮑魚含有的高量蛋白質和各種維生素，能夠促進人體細胞生成，而鮑魚殼中的石決明同時還具有止痛鎮(zhèn)痛的作用，對于手術后的病人和受傷的患者，可以食用鮑魚止痛、鎮(zhèn)痛并加快傷口痊愈和身體恢復。
２、解酒：鮑魚是公認的解肝毒良藥，對解酒和預防酒精中毒等方面療效顯著。平常愛喝酒的人，可以食用鮑魚解酒以及預防酒精中毒。
３、提高免疫力：鮑魚肉中含有的維生素Ａ、維生素Ｄ、維生素Ｂ等元素，這些物質能夠促進人體新陳代謝的過程，提高人體免疫力。
４、美體養(yǎng)顏：鮑魚是海產品中蛋白質含量最高的食品，攝取足夠量的蛋白質可以維持女性體內荷爾蒙的正常水平，支撐起人體皮膚的皮下組織，達到讓身體曲線更加優(yōu)美、皮膚更加水潤光滑的效果。
５、清肝明目：鮑魚的殼被中醫(yī)稱為石決明，石決明有不僅有明目退翳的功效還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用 ?？捎脕磲t(yī)治頭暈眼花和高血壓等癥狀。
【怎么炒鮑魚】６、防癌抗癌：鮑魚肉中能提取強抗菌能力的“鮑靈素Ⅰ” ，強抗病毒能力的“鮑靈素Ⅱ”和兼有抗菌抗病毒能力的“鮑靈素Ⅲ” ?！磅U靈素Ⅲ”還能抑制數(shù)種癌細胞的生長，有抗癌的作用，對各種癌、腫瘤、潰瘍的預防和治療效果都非常好。