1、材料：母雞1只（約1.5公斤） ， 黨參50克 ， 枸杞25克 ， 大醬150克 ， 陳皮10克 ， 姜片4片 ， 精鹽10克 。
【黨參燉雞的做法】2、將雞放血 ， 褪毛、去內(nèi)臟洗凈 ， 在開水鍋中煮一下 ， 去血污 ， 撈出用清水沖洗干凈 ， 控干水 。
3、2再將雞放入內(nèi) ， 放入清水淹沒雞 ， 加枸杞、陳皮、黨參、大醬、姜片、精鹽 ， 拌勻 ， 蓋上蓋 ， 放入蒸鍋屜上 ， 蒸2.5小時 ， 入味 ， 出鍋 。
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