用料：帶魚(yú)５００克、蔥少許、姜少許、蒜少許、八角適量、花椒一勺、料酒適量、鹽一勺、生抽適量、調(diào)味汁一勺、淀粉一勺 。
做法：
１、帶魚(yú)去內(nèi)臟切段、蔥、姜、蒜、八角、花椒 。
２、帶魚(yú)下料酒、鹽、生抽、調(diào)料汁、淀粉、腌制半小時(shí) 。
【炸帶魚(yú)的做法】
３、中小火開(kāi)炸 。
４、炸制金黃撈出，大火復(fù)炸即可 。
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