用料：鴨蛋４個、白酒７０毫升、鹽５０克、水５００毫升 。
做法：
１、鴨蛋４個，白酒７０ｍｌ，鹽５０克 。
２、將鴨蛋用用白酒清洗，裹滿食鹽放入砂鍋 。
３、給砂鍋敷上保鮮膜，放置陰涼處密封放置１５天 。
４、鍋中放入溫水，放入咸鴨蛋，大火煮熟 。
５、用刀切４小半即可 。
【咸鴨蛋的做法】
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