１、雞胸肉洗凈 。
２、放在案板上用刀背剁一剁 。
３、用胡椒粉和料酒鹽腌半個(gè)小時(shí) 。
４、兌照燒汁 ， 用生抽老抽黃酒蜂蜜兌一起 。
５、再加入一勺醪糟 。
６、拌勻即成照燒汁 。
７、平底鍋中倒適量的油 ， 把雞肉放進(jìn)去煎 。
８、一面煎黃后翻身煎另一面 ， 煎的時(shí)候要用鏟子不停的按壓雞肉 。
９、當(dāng)兩面都煎金黃時(shí) ， 倒入照燒汁 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火燜煮 。
１０、五分鐘后 ， 翻面 ， 繼續(xù)蓋上鍋蓋燜 。
１１、湯汁粘稠即可關(guān)火 。
１２、涼后切片裝盤灑澆上剩余的汁 ， 灑上白芝麻 。
【照燒雞排的制作方法】
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