【醋粉是什么做的】
醋粉是醋渣、面粉做的 。醋粉是陜西西府地區(qū)獨(dú)特的傳統(tǒng)特色美食 ， 用醋渣和面粉制作而成 。
醋渣是釀醋后剩下的一些發(fā)酵后的糧食殘?jiān)?。這些糧食一般是小麥、大麥、高粱等等 。殘?jiān)?jīng)過處理后 ， 會做成一種非常好吃的食品——醋粉 ， 做法和涼皮相似 ， 但原材料大不相同 ， 味道非常好 ， 而且 ， 營養(yǎng)價(jià)值是高于涼皮的 。
只不過由于原料難得 ， 在西府之外的其他地區(qū)很難見到 。
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