食材：豆腐、蝦醬 。
1、豆腐切成方塊 。準備蝦醬 。
【蝦醬豆腐的做法】2、熱鍋熱油 。在油鍋中倒入蝦醬 。
3、放入豆腐塊 。翻炒豆腐塊至豆腐塊熟透，蝦醬均勻沾滿豆腐塊，出鍋盛盤即可 。
蝦醬是韓國、中國沿海地區(qū)、香港以及東南亞地區(qū)常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品 。味道很咸，一般都是制成罐裝調味品后，在市場上出售 。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁 。營養(yǎng)價值 蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素Ａ等營養(yǎng)元素，蝦醬中還有一項很重要的營養(yǎng)成分－蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素ｅ，蝦醬越紅說明蝦青素越多 。適量食用對身體頗為有益 。
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