1、用料：青菜（有特殊味道的菜最好，如，芹菜葉、地瓜葉、榆錢(qián)、槐花，還有最著名的馬蜂菜）鹽，姜汁、蒜蓉，醋、麻油，辣椒油、花椒粉 。
2、菊花菜，苦麥菜，萵苣葉等都可，鹽水浸泡洗凈后瀝干，切碎 。
3、放鹽入菜碎，反復(fù)地揉搓，要用力，要有耐心，要搓出菜汁，再加入面粉，花椒粉，少許鹽 。
4、要保持青菜的清香味，面粉不宜多 。糅合，粘連就可 。
5、搓成一個(gè)個(gè)均勻的團(tuán)子，擺在干凈的盤(pán)子里開(kāi)水?dāng)R著蒸越15分鐘 。
6、拿出來(lái)稍微涼下，合著調(diào)料吃，是非常健康不上火的菜疙瘩 。
【清蒸菜團(tuán)子的做法介紹】7、調(diào)料：鹽，姜汁、蒜蓉，醋、麻油，辣椒油、花椒粉，涼開(kāi)水拌勻即可 。
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