1、牛肉片炒青椒 ， 把生牛肉切片 ， 用少許淀粉 ， 年料酒腌制15分鐘 ， 青椒洗凈切片 ， 鍋內(nèi)放少許油 ， 把牛肉片入鍋爆炒 ， 然后加入青椒放少許的醬油 ， 白糖 ， 即可起鍋 。這道菜鮮香嫩滑 。
2、牛肉枸杞山藥湯 ， 把牛肉切塊焯水 ， 撈出瀝水 ， 鍋內(nèi)放少許的油把牛肉塊入鍋 ， 略炒加水煮成湯 ， 加入去皮的山藥塊 ， 枸杞 ， 大火燒開小火 ， 慢燉一個小時 ， 加適量的鹽 ， 肉爛即可食用 。
3、火鍋涮牛肉片 ， 把牛肉切成薄片 ， 火鍋鍋底開了以后可以把牛肉片入鍋 ， 涮30秒即可食用 ， 牛肉片特別的鮮美而且非常的嫩 。
4、牛肉燉土豆 ， 這是一道非常經(jīng)典的菜 ， 把牛肉焯水撈出 ， 鍋內(nèi)放適量的油 ， 蔥姜爆香 ， 放入鍋中爆炒 ， 加適量的水醬油糖開慢燉牛肉 ， 熟了以后就可以加入土豆塊 ， 再煮20分鐘收湯即可 ， 牛肉酥爛 ， 土豆粉嫩 ， 在寒冷的冬季吃這道菜能夠補充大量的熱量 ， 味道也是鮮香濃郁 ， 十分過癮 。
5、牛肉餃子 ， 這是一道回民最喜愛的面食 ， 牛肉剁碎加適量的料酒 ， 鹽 ， 香料做成餡 ， 面粉加適量的水過程面團分成劑子 ， 然后搟成餃子皮 ， 包入牛肉餡 ， 下鍋煮熟即可 。
6、牛肉千層餅 ， 與上面做餃子餡一樣 ， 也是把牛肉剁碎 ， 加入適量的調(diào)料作為餡心把面皮搟薄牛肉鋪在上面 ， 然后再覆蓋上面皮反復折疊成幾道 ， 然后用搟面杖推開變成千層餅 ， 鍋內(nèi)放少許的油 ， 把餅放入鍋中煎熟即可
【生牛肉如何炒好吃】7、牛肉丸子湯 ， 把生牛肉剁成肉泥 ， 加入適量的料酒 ， 生抽 ， 鹽 ， 糖 ， 用筷子順一個方向攪上勁 ， 然后用大拇指和食指擠出一個個牛肉丸 ， 下入鍋中煮熟 ， 牛肉丸湯色鮮美 ， 可以配合加入適量的素菜 ， 即成一道非常鮮美的湯 。
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