【中午炒的菜晚上吃算不算剩菜】中午炒的菜晚上吃算剩菜 。中午炒的菜到晚上的存放時間超過五至六個小時，燒熟的食物在室溫中，不論冬天夏天，存放的時間不應超過兩個小時，并且葷菜在兩小時后會很容易滋生細菌 。
剩菜存放于冰箱中不宜超過三天，并且反復加熱的次數(shù)不應超過一次 。
剩飯剩菜不要置于鋁制器皿內(nèi)，可以用瓷器盛放后用保鮮膜包上放進冰箱 。
放進冰箱的剩菜最好加熱時間長一點，至少在100度的溫度蝦加熱5分鐘 。
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