1、主料：軟歐包小麥用粉500克、鹽10克、酵母5克、水350克、奶油50克 。
2、輔料：面包表面用面粉適量 。
【軟歐包的做法介紹】3、把水，鹽放入面包桶內(nèi)，在篩入面粉，放入酵母 。
4、啟動(dòng)面包機(jī)和面程序，有點(diǎn)粘沒(méi)問(wèn)題，和面15分鐘按停止鍵 。
5、放入奶油在啟動(dòng)面包機(jī)發(fā)面程序，也就是在和面30分鐘后自動(dòng)發(fā)酵 。
6、時(shí)間到，發(fā)酵的很好 。
7、取出面團(tuán)排氣 。
8、把面團(tuán)分成150克的六個(gè)小面團(tuán)，滾圓后松弛 。
9、在整理成長(zhǎng)的橢圓形，放入烤盤二次發(fā)酵 。
10、發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大，篩上一層面粉，在用鋒利的刀割出小口 。
11、放入預(yù)熱好的烤箱，中下層，180度，30分鐘，烘烤的途中觀察面包表面，及時(shí)加蓋錫紙 。
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