麥角菌科的真菌（蟲草菌）與蝙蝠蛾幼蟲在特殊條件下形成的菌蟲結(jié)合體，子座出幼蟲的頭部、單生、細長如棒球棍，長４至１１ｃｍ 。冬蟲夏草是蟲和草結(jié)合在一起長的一種奇特的東西，冬天是蟲子，夏天從蟲子里長出草來 。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，草是一種蟲草真菌 。主要分布于青海、西藏、四川等海拔４０００米左右的高海拔地區(qū)，東北吉林地區(qū)也有養(yǎng)殖，是已知最早被記載的蟲草菌 。
以往冬蟲夏草被認為可以“補肺益腎，止血化痰” 。但是由于其很高的砷含量，２０１６年，中國國家食品藥品監(jiān)督管理總局已將冬蟲夏草從保健食品類除名，并且含冬蟲夏草的保健食品未經(jīng)批準不得生產(chǎn)和銷售 。
【蟲草是什么】完全野生的冬蟲夏草又被專業(yè)人士分為青海草（意思為青海省境內(nèi)出產(chǎn)）、藏草（部分人士表述意思為西藏自治區(qū)境內(nèi)出產(chǎn)）、川草（意思為四川省境內(nèi)出產(chǎn)）、滇草、甘肅草、爐草、灌草等 。
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