1、芡實可以做燉湯，也可以煮粥 。
2、芡實薏米粥的做法：
材料：芡實40克，薏米40克，粳米120克，水適量，鹽少許 。
【芡實的烹飪方法】做法：把粳米、薏米淘洗干凈，把芡實搗碎備用 。將加工過的粳米、薏米、芡實倒入鍋中，加水適量，用武火煮20分鐘后，改為文火再熬煮1個小時，以適量的鹽調(diào)味即可 。
3、芡實具有益腎固精、補脾止瀉、祛濕止帶的功能 。治夢遺滑精、遺尿尿頻、脾虛久瀉、白濁、帶下等癥 。
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