美人指葡萄是20世紀(jì)90年代末期從日本引入我國(guó)的一個(gè)鮮食晚熟歐亞品種 。該品種產(chǎn)品投入巿場(chǎng)后 ， 因其外觀艷麗,品質(zhì)優(yōu)良深受消費(fèi)者的喜愛,顯示出該品種較高的栽培經(jīng)濟(jì)效益 ， 美人指是目前鮮食葡萄生產(chǎn)栽培中一個(gè)不可多得的優(yōu)良晚熟品種 。但是,自從美人指葡萄品種進(jìn)入生產(chǎn)栽培以來(lái) ， 由于栽培者對(duì)品種栽培特點(diǎn)缺乏正確認(rèn)識(shí) ， 故栽培情況一直未能令人滿意 ， 突出的問(wèn)題主要表現(xiàn)在該品種長(zhǎng)勢(shì)特旺 ， 產(chǎn)量不穩(wěn)定 ， 并不耐高溫 ， 夏季葉、果日灼嚴(yán)重 。筆者認(rèn)為 ， 在美人指葡萄栽培中 ， 出現(xiàn)上述問(wèn)題主要原因還是栽培不得法 ， 是人們對(duì)美人指品種的生長(zhǎng)習(xí)性和栽培特點(diǎn)缺乏正確的認(rèn)識(shí)和了解 。
美人指葡萄生長(zhǎng)喜溫涼氣候 ， 在我國(guó)江南地區(qū)栽培能通過(guò)正常休眠 ， 萌芽力強(qiáng) ， 長(zhǎng)勢(shì)旺盛 ， 果穗特大 ， 座果率高 ， 上色好 ， 但枝條晚熟性明顯 ， 易感白腐病 ， 日灼嚴(yán)重 。在栽培管理不當(dāng)?shù)那闆r下 ， 該品種確實(shí)不易結(jié)果 ， 產(chǎn)量極不穩(wěn)定 。
易感病害 ， 這是歐亞種葡萄品種的共性 ， 美人指也不例外 。因此 ， 要取得美人指葡萄栽培成功的話 ， 首先應(yīng)考慮采用設(shè)施栽培方式 ， 以利發(fā)揮該品種栽培的最大經(jīng)濟(jì)效益 。其次 ， 美人指這樣的強(qiáng)勢(shì)品種宜采用水平大棚架架式栽培 ， 更有利于其生長(zhǎng)發(fā)育和提高產(chǎn)量 ， 改善品質(zhì) 。再次 ， 必須實(shí)行疏植 ?？紤]到美人指是一個(gè)長(zhǎng)勢(shì)旺盛的品種 ， 畝種植株數(shù)比其它品種更要少一些 ， 筆者以為畝栽25株為宜 。以上三點(diǎn)是美人指栽培成功的最基本的要求 。在實(shí)現(xiàn)上述栽培要求的條件下 ， 還必須著重抓好以下幾個(gè)具體環(huán)節(jié)：
1、美人指的施肥 。
美人指葡萄長(zhǎng)勢(shì)極強(qiáng) ， 肥水需求量比較大 ， 在生長(zhǎng)發(fā)育期 ， 特別要重視花前和秋后的追肥 ?；ㄇ叭魳潴w營(yíng)養(yǎng)不足 ， 會(huì)嚴(yán)重影響果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育 。秋后是產(chǎn)后樹勢(shì)營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)期 ， 施好秋季追肥直接關(guān)系到翌年葡萄的穩(wěn)產(chǎn)和豐產(chǎn) 。根據(jù)筆者的調(diào)查 ， 美人指葡萄基部起第3一4張葉的葉面積應(yīng)達(dá)到l30公分2 ， 左右 ， 第6一7張葉應(yīng)達(dá)到l70公分2左右 ， 第l0張葉子應(yīng)達(dá)到230公分2左右 ， 那么 ， 果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育則較為正常 。開花前營(yíng)養(yǎng)不正常 ， 葉片生長(zhǎng)往往偏小 ， 葉面積不足 ， 將會(huì)嚴(yán)重影響果粒細(xì)胞的分裂 ， 致使以后果粒變短 ， 果實(shí)尾部變尖 ， 果粒變小 。同時(shí) ， 葉面積不足還會(huì)加重日灼 。在美人指的施肥中 ， 還要注意防止氮營(yíng)養(yǎng)過(guò)量 ， 追肥中不宜施用純氮肥 。
美人指葡萄的施肥 ， 主要還是要掌握施足基肥（秋施有機(jī)肥） ， 適時(shí)追肥的原則 。有機(jī)基肥具有緩發(fā)性和長(zhǎng)效性特點(diǎn) ， 卻營(yíng)養(yǎng)全面 ， 不能不施 。根外施肥作為一種輔助的追肥手段有其重要作用 。微量元素的補(bǔ)充主要采用這種施肥方法 ， 效果較好 。為了提高美人指葡萄的糖度和著色度 ， 一般在7月中下旬開始就要單獨(dú)施用硫酸鉀等純鉀肥2一3次 ， 每畝約l0千克 。
2、生長(zhǎng)期的枝蔓管理 ?？茖W(xué)、正確的枝蔓管理直接關(guān)系到次年美人指葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量 。美人指葡萄生長(zhǎng)期的科學(xué)、正確的枝蔓管理 ， 主要有三層意思：一是確定新梢留枝量 。二是主蔓如何摘心 。三是副梢的處理方法 。
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