1、涼皮用潔凈的清水洗凈后浸泡5分鐘 。
2、將涼皮控去水分，切成1厘米寬的條備用 。
【涼皮醋汁怎么調(diào)】3、大蒜拍破后砸成蒜泥、控出蒜汁備用，黃瓜洗凈后切絲備用 。
4、將鹽、醋、醬油（生抽）、芝麻醬、香油、辣椒油、蒜汁用一個(gè)干凈的大碗調(diào)勻備用 。
5、盤中先鋪黃瓜絲，再將切好的涼皮放在黃瓜絲上 。
6、將調(diào)勻的調(diào)料澆在涼皮上，吃的時(shí)候拌勻即可 。
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