１、可用筷子在米飯中扎小洞，往小洞倒入少許開(kāi)水，將爐火重新打開(kāi)，十分鐘后再食用即可 。
２、不要翻動(dòng)夾生飯，向夾生飯中均勻加入黃酒，把鍋放回爐子，用文火燜十分鐘，等黃酒基本揮發(fā)即可 。
３、如果米粒內(nèi)層仍為粉質(zhì)或硬質(zhì)，加入適量開(kāi)水，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮即可 。
【夾生飯?jiān)趺崔k】米飯是中國(guó)、日本和朝鮮等東亞地區(qū)最主要的糧食，口味香甜，可與五味調(diào)配 。米飯的問(wèn)世，可追溯至上古時(shí)期，華夏民族掌握了不同水量時(shí)的烹煮效果，就發(fā)展出較飽滿的米飯 。米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來(lái)的米適當(dāng)?shù)呐蛎?，里面全熟，去除水份后即?。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體９０％的必需營(yíng)養(yǎng)元素，且各種營(yíng)養(yǎng)素十分均衡，是最佳主食 。
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