1、餃子：招財(cái)進(jìn)寶
吃餃子取“更歲交子”之意 ， “子”為“子時(shí)” ， 交與“餃”諧音 ， 有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思 。此外 ， 餃子因?yàn)樾嗡圃獙?nbsp;， 過年時(shí)吃餃子 ， 也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義 。
2、雞：有計(jì)
除夕晚上吃年夜飯 ， 在許多地方開席時(shí)首先要吃的菜就是雞 ， 因?yàn)樵⒁饧?。年菜必須有一只雞在餐桌上 ， 因?yàn)椤俺噪u起家” 。
3、豬脷：大吉大利
豬脷代表著一年都大吉大利 ， 所以豬脷每到過年的時(shí)候 ， 就會被老街坊搶著來買的!
4、魚：年年有余
因?yàn)橹袊鴤鹘y(tǒng)有年年有余(魚)的說法 ， 所以魚是年夜飯必備的一道菜 。除夕夜吃鯉魚 ， 鯉同“禮”諧音 ， 過年吃鯉魚大吉大利 。除夕夜吃鯽魚 ， 鯽同“吉”諧音 ， 過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利 。
5、蠔豉：好市
華南的年夜飯則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等 ， 因?yàn)椤鞍l(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財(cái)好市”諧音 。蠔豉 ， 也稱“蠣干” ， 牡蠣(也稱蠔)肉的干制品 ， 是廣東人民春節(jié)必食的菜肴 。
6、蝦：哈哈笑
廣州人喜歡吃海鮮 ， 蝦在過年都會是一個(gè)吉祥菜式 ， 白灼蝦、炸蝦等 ， 因?yàn)槲r寓意著每天都哈哈笑 ， 笑哈哈 。過年一道蝦 ， 每年笑哈哈 ， 開開心心 。
7、長年菜：長壽
臺灣春節(jié)第一餐吃“長年菜” ， 是一種長莖葉 ， 有苦味的芥萊 。有的還在菜里加細(xì)長粉絲 ， 意即“綿綿不斷 ， 長生不老” 。在除夕當(dāng)天 ， 人們切菜時(shí) ， 將蔬菜切得比平時(shí)長 ， 因而得名 ， 寓意長長久久 ， 來年收益更多 。
8、芹菜：勤快
年夜飯不止是一家的團(tuán)聚和對來年的美好期待 ， 也是教育孩子的一次機(jī)會 ，
9、生菜：生財(cái)
生菜讀起來與“生財(cái)”諧音 ， 討個(gè)口彩 ， 是過年必備的蔬菜 。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子 ， 便是“金條生財(cái)”了 。
10、腐竹：富足
腐竹寓意“富足” ， 也是除夕不可少的一道菜 。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物 。專家指出 ， 腐竹與黃豆相比 ， 更容易被人體吸收 ， 營養(yǎng)價(jià)值也更豐富 ， 因此經(jīng)常吃一些腐竹 ， 是很好的飲食習(xí)慣 。
12、蒜：會計(jì)算
“臘八腌蒜 ， 除夕吃” ， 臘八蒜的蒜字 ， 和“算”字同音 ， 寓意“會計(jì)算” 。
13、年糕：年年高
【除夕年夜飯吃什么好意頭】過年要準(zhǔn)備年糕 ， 是表示喜慶 。年糕因?yàn)橹C音“年高” ， 再加上有著變化多端的口味 ， 幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品 。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕 ， 象征著黃金、白銀 ， 寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑?。
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