1、馬蹄糕
材料：馬蹄粉（荸薺粉)500克，清水2千克，白砂糖600克 。
做法：將1千克清水和馬蹄粉混合成粉漿（無粒狀） 。
將1千克清水和白砂糖煮成稀糖水 。
慢慢地將糖水倒入粉漿處，同時(shí)不斷攪拌使其混合均勻 。
把漿放入蒸盤里猛火蒸15-20分鐘 。
放涼之后就成了馬蹄糕 。
2、馬蹄雪梨胡蘿卜水
材料：馬蹄，胡蘿卜，雪梨 。
做法：馬蹄去皮切塊，雪梨、胡蘿卜切塊 。
鍋里加水把切好的材料放進(jìn)鍋里大火煮開，轉(zhuǎn)中小火半個(gè)小時(shí)即可 。
喜歡甜的可以適當(dāng)?shù)姆盘腔虮?。
3、馬蹄蒸肉餅
材料：肉末150g、馬蹄1個(gè)、蔥1棵，姜5g、淀粉2g、生抽5ml、鹽少許 。
做法：馬蹄去皮剁碎，姜切絲用清水浸泡一下，肉末再用刀剁細(xì)一些 。
經(jīng)肉末放入碗中，加入馬蹄碎，姜水、淀粉、生抽、鹽攪拌均勻 。
【如何吃荸薺比較好】將拌好的肉末放入一個(gè)平盤中鋪平，上鍋蒸10分鐘至肉餅熟透即可 。
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