【鯽魚要蒸多久才熟 鯽魚要蒸多久好】
1、清蒸鯽魚要蒸8-10分鐘 。鯽魚是一種高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)價值很高的魚類，是國民膳食結(jié)構(gòu)中優(yōu)質(zhì)、價廉、充足的蛋白質(zhì)來源 。清蒸鯽魚可以最大化的保留鯽魚肉的鮮美和營養(yǎng) 。
2、用鯽魚制菜，早在清代就有 。傳說“大蚌燉珍珠”就是大文學(xué)家曹雪芹青年時琢磨出的一道名菜 。
3、鯽魚的重量最好控制在500克左右，生熟的火候比較容易把握 。
4、火候是清蒸鯽魚的關(guān)鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開后，再將魚入鍋 。
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