1、材料：芋頭200克、糖50克、面粉適量、雞蛋22個（只取蛋液）、面包糠200克 。
2、芋頭去皮洗凈 ， 切成大塊狀 ， 入鍋開水蒸15分鐘 。筷子插進芋頭 ， 能輕松穿透即可 。芋頭一定要趁熱搗碎 ， 否則涼透的芋頭很粘手 。
3、加入糖 ， 芋頭可整理成圓球狀或者長圓形 ， 我這個是45克一個 。芋頭溫熱的時候很容易整形 ， 也不粘手 。
【怎么做芋頭丸子 芋頭丸子做法簡單介紹】4、接著準備適量面粉、蛋液和面包糠 ， 讓芋頭依次包裹面粉、蛋液 ， 最后粘勻面包糠 ， 鍋內出現(xiàn)密集的小氣泡 ， 說明油溫有6成熱了 ， 這時候陸續(xù)放入芋頭球 ， 放入不要馬上翻動 ， 等10秒再翻動 ， 炸到金黃色即可 。
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