荷葉粉蒸肉是杭州的特色菜 。
荷葉粉蒸肉的做法：
1、五花肉洗凈 ， 切成薄片 ， 放入碗中加入料酒、鹽、砂糖、生抽、蠔油、腐乳汁、蔥姜 ， 拌勻后放入冰箱腌制入味 。
【荷葉粉蒸肉是哪里的菜】
2、取出腌制過(guò)的肉 ， 加入蒸肉米粉拌勻 ， 使每片肉上都裹上米粉 。
3、新鮮荷葉用水沖洗干凈 ， 把裹上米粉的五花肉片放入荷葉里 ， 包起來(lái) ， 上籠蒸1小時(shí) 。
4、取出荷葉 ， 倒扣放入盤中 ， 剪開(kāi)荷葉即可食用 。
荷葉粉蒸肉：
荷葉粉蒸肉是一款享有較高聲譽(yù)的名菜 。在清末 ， 相傳其名與“西湖十景”的“曲院風(fēng)荷”有關(guān) 。
它是用當(dāng)時(shí)杭州的鮮荷葉 ， 將炒熟的米粉和經(jīng)調(diào)味的豬肉裹包起來(lái)蒸制而成 ， 其味清香 ， 鮮肥軟糯而不膩 ， 夏天食用很適合胃口 。荷葉粉蒸肉特點(diǎn)；易碼盤整齊美觀、荷葉可涼血解毒、肉酥爛米粉軟糯、味清香肥而不膩 。
推薦閱讀
- 多肉晚上放臥室好嗎
- 羊肉燉多少分鐘好
- 羊肉高壓鍋燉多少分鐘
- 羊肉燉不爛怎么辦
- 多肉表面的白色如何養(yǎng)護(hù)
- 怎樣自制香腸
- 2022莊周輔助最強(qiáng)出裝冰刀流 莊周怎么出裝又肉傷害又高
- 博美可以啃骨頭嗎
- 鍋包肉是哪里的菜
- 冷凍的牛肉有哪些吃法