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葛根粉怎么吃

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葛根粉怎么吃




1、銀耳用涼水泡發(fā) ， 撕成小朵備用 。燜燒罐用滾開水燙一分鐘 ， 進(jìn)行預(yù)熱 。
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2、用少許的涼開水或者溫開水將葛根粉調(diào)成糊狀 。
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3、將銀耳、桂圓、葡萄干、枸杞、冰糖全部入罐中 ， 再將葛根粉糊糊倒入杯中 。
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4、將滾開的水倒入罐中 ， 一邊倒熱水一邊用勺子慢慢攪拌 ， 防止葛根粉成坨 。
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5、蓋上內(nèi)蓋和外蓋 ， 等待30分鐘即可食用 。
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葛根粉的鑒別方法：
1、感觀：顏色暗白 ， 狀態(tài)象人工打細(xì)的石子 ， 有棱有角也有粉狀 ， 用手很難碾成粉末 ， 稍稍碾細(xì)后有細(xì)顆粒感（一般市場買的淀粉顏色很白 ， 手一碾就成粉末 ， 很細(xì)膩） 。
【葛根粉怎么吃】2、和水：以葛粉和水為1:2的比例調(diào)勻的液態(tài)變得細(xì)膩、均勻、不粘碗、匙等 ， 且顏色會變得比干粉純、白 。（與淀粉剛好相反 ， 淀粉：粉白無雜質(zhì) ， 可加水調(diào)勻后顏色會變成比粉黒 ， 表面看似有雜質(zhì) ， 且有粉粒粘在碗、匙上）
3、沖泡：調(diào)勻后的葛粉用沸開水沖泡后 ， 即成可食用的可口食品了 ， 當(dāng)然你可加適量的冰糖調(diào)味 。沖泡后就變成了均勻、細(xì)膩、可口、深褐透明色油態(tài)物 ， 湯匙從中取起時(shí)象從食用油中取出一樣 ， 液態(tài)物象滴油一樣一滴一滴很下滑 。（一般的淀粉沖泡后顏色為淺黃帶白 ， 透明度不高 ， 且有塊狀 ， 會粘在碗或匙上）
4、食用：葛粉加糖沖泡食用無任何異味 。如果你要即沖即食的話 ， 建議你邊吃邊用湯匙攪動幾下 ， 這樣能加快冷卻且不會燙嘴 ， 還能使其變得更加細(xì)膩可口 。但你想冷卻后再吃 ， 建議你不要攪動 ， 讓其自然冷卻 ， 這樣存放時(shí)間會長一些 ， 但也不宜在超過20℃溫度下存放2小時(shí)！最好是在未冷卻到自然溫度前食用為好 。

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