1、主料：鱸魚1條 。
2、輔料：生姜1塊、香蔥2棵、芝麻油適量 。
3、配料：蒸魚鼓油1湯勺半 。
4、在魚背上左右開兩刀 。
5、再開一下刀口容易入味 。
6、生姜和香蔥洗凈，切好備用 。
7、把生姜和香蔥擺入盤中 。
【清蒸鱸魚的做法】8、把鱸魚趴好，倒入蒸魚鼓油，刷均勻 。
9、上鍋大火蒸6分鐘，關火后在燜3分鐘 。
10、取出立即倒入沙拉汁 。
11、放入香蔥絲 。
12、坐鍋上火，倒入芝麻油燒熱 。
13、燒熱的芝麻油立即倒入魚身即可 。
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