浙江 。東坡茄子的做法：食材：茄子、肉、蔥姜蒜 。
1、將準備好的肉切成小細丁 。將茄子切成段，在表面劃上九宮格 。
2、起鍋燒油，將茄子放在鍋中過油，之后盛出 。
3、再次起鍋燒油，將切好的肉丁放入鍋中，進行翻炒 。放入蔥花、姜末、蒜末、生抽、鹽巴、白糖、辣椒油 。
4、將炒好的料放入過了油的茄子上 。放入鍋中進行蒸煮 。將多余的湯汁倒出來 。
5、將倒出的湯汁放入鍋中 。準備好水淀粉，放入燒開的鍋中 。再次將準備好的湯汁淋入茄子中 。
【東坡茄子是哪里的菜】
浙江 。東坡茄子的做法：食材：茄子、肉、蔥姜蒜 。
1、將準備好的肉切成小細丁 。將茄子切成段，在表面劃上九宮格 。
2、起鍋燒油，將茄子放在鍋中過油，之后盛出 。
3、再次起鍋燒油，將切好的肉丁放入鍋中，進行翻炒 。放入蔥花、姜末、蒜末、生抽、鹽巴、白糖、辣椒油 。
4、將炒好的料放入過了油的茄子上 。放入鍋中進行蒸煮 。將多余的湯汁倒出來 。
5、將倒出的湯汁放入鍋中 。準備好水淀粉，放入燒開的鍋中 。再次將準備好的湯汁淋入茄子中 。
【東坡茄子是哪里的菜】
